Restoran Tasarımındaki Parametreler 30 Kas
Yemek sandalyelerinin şekli ve yumuşaklığından, duvar kağıdının tonu ve dokusuna kadar, tasarımcıların bir restoranın iç mekanının nasıl şekilleneceği konusunda dikkate alması gereken birçok faktör vardır.
Restoran tasarımı sürecine başlarken öncelikle göz önünde bulundurulması gereken iki temel unsurdan bahsedilebilir. Bunların ilki, tüm projelerde olduğu gibi tasarımın ardındaki konsept ve hikayedir. Bu, tasarımın ayrıntıları boyunca taşınan güçlü bir anlatının var olduğundan emin olunması sağlar ve her ayrıntı tasarımdaki yerini alırken yapmacık ya da gereksizlik hissi verebilecek durumlardan kaçınılmış olur.
Restoran tasarımının ikinci kritik unsuru ve belki de en önemlisi, restoranın operasyonudur. Müşteriler restorana nasıl gelecekler? Mutfak tezgahından misafirlerin masasına giden yemek tabağı hangi güzergahı izleyecek ve nasıl servis edilecek? Kaç tane garson serviste yer alacak? Operasyon düzeninin, restoran operatörleri için mümkün olduğunca kesintisiz ve zahmetsizce çalıştığından emin olunması, restoran tasarımını başarıyla tamamlamak ve misafirlerin keyifli bir deneyim edinmelerini sağlamak için çok önemlidir.
İster şık bir restoran ister daha rahat, hızlı servisi olan bir restoran olsun, her işlemin ayrıntılı bir şekilde ele alınması restoran servis ağının kesintisiz ve etkili çalışması için büyük öneme sahiptir. Bir restoran işlevsel olarak düzgün çalışmadığı sürece ne kadar estetik bir tasarıma sahip olursa olsun, işletmenin başarıyı yakalaması mümkün olmayacaktır.
Bir restoran tasarımının en önemli yönlerinden bir diğeri de aydınlatmadır. Konukların restoranda daha rahat hissetmelerini ve keyifli vakit geçirmelerini sağlamak için yumuşak aydınlatmalar tercih edilebilir. Bunun yanında yemek yiyen misafirlerin yüzlerine gölge düşüren ışığı aşağıya tek noktaya odaklayarak yayan toplayıcı tavan ışıklandırması ise özellikle tek kullanıldığında restoran tasarımı için en kötü ışıklandırma türlerindendir; bu aydınlatma planı misafirler için oldukça rahatsız edici olabilir.
Renk, insanların herhangi bir yerde nasıl hissettikleri konusunda kesinlikle büyük bir rol oynamaktadır ve bu yüzden restoran tasarımında yaratmak istenen ambiyans dahilinde tasarım sürecinde göz önünde bulundurulması büyük önem taşır.
Mobilya konfor seviyesi, restoranlarda farklı bekleme sürelerini arttırmak ve azaltmak için sıklıkla kullanılan bir yöntemdir. Daha resmi yemekler için tercih edilen restoranlarda, konukların uzun süre, rahat ve konforlu olmalarını sağlamak için mobilyalar buna destek olacak şekilde tasarıma dahil edilirken, daha rahat ve resmi olmayan işletmeler için bu durum daha farklıdır.
Bir restoran tasarımı için en büyük zorluklardan biri, her masanın iyi bir masa olduğundan emin olmaktır; özel bir gün için aylar önceden rezerve edilen bir masada veya restoranda boş kalan son tek masada, misafirler hangisinde ağırlanıyorsa ağırlansın asla rahatsız hissetmemelidir. Bir restoranda hangi masaların daha çok tercih edildiğini düşünerek masa düzeni planlamasının tek tip yapılması zordur; çünkü farklı insanlar her zaman farklı zevk ve tercihlere sahiplerdir. Bu durum göz önünde bulundurularak misafirlere restoranda farklı deneyimler edinme olanağı verecek doğru planlamalar yapılmalıdır.
Bir restoranın harika olmasını sağlayan küçük ayrıntılardır ve misafirlerin belki de ilk anda fark edemeyecekleri bu ayrıntılar, daha dikkatli bakmaya başladıklarında kendisini açığa çıkarır. Hem tasarım sürecini hem de restoran deneyimini heyecan verici hale getiren bu yaklaşım, restoran tasarımlarındaki kilit noktayı oluşturur.
Yağmur Proje birçok restoran tasarımı projesinde önemli yerler aldı ve uluslararası platformda düzenlenen European Property Awards’ta Leisure Interior For Turkey kategorisinde Q Plus ile kazandığı birincilik ödülüyle de bu alandaki yetkinliğini kanıtlamış oldu. Projelerinde restoran tasarımı için önemli tüm parametreleri dikkatle değerlendiren Yağmur Proje, misafirlerine keyifli ve konforlu vakit geçirme imkanı sunan doğru planlanmış mekanlar tasarlıyor.
No Comments